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酵母發酵原理
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酒精發酵- 微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有機物 - 華人百科
是在無氧條件下,微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有機物,產生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產物,同時釋放出少量能量的過程。在高等植物中,存在酒精發酵和乳酸發酵, ...
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