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酵頭、酵母、發酵粉都是什麼?發麵用哪一個好?解答專區

它的發酵原理是透過酵母菌的增殖過程產生氣體，這些氣體就會讓麵糰變得蓬鬆柔軟 。 酵頭髮面的優點. ①成本更低. ：老面酵頭的製備很簡單，就是這次發 ...

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