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甚麼是"酯類"? 油脂又是? @ jjkendy - 隨意窩

因工作上常被問及甚麼是"酯類"? 跟脂肪、油又有甚麼關係...? ... 酯或稱酯類(ester) 被定義為具有R-COOR'官能基(functional group) 的有機化合物。

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