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10種乳制蛋白檢測方法，你用哪一種？ - 每日頭條

蛋白質是乳中的主要含氮物質，含量約2.8%～3.8%。乳蛋白包括酪蛋白、乳清蛋白及少量脂肪球膜蛋白。乳清蛋白中有對熱不穩定的乳白蛋白和 ...

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