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自製炸粉-做出脆麟炸雞 - 壹讀

麵粉和澱粉的比例是3:1。#泡打粉：一斤麵粉加入4~6克的泡打粉。#蘇打粉：麵粉的百分之1至1.5。雞翅雞腿（鹽黑胡椒料酒）醃好，瀝乾，但要保持表皮濕潤 ...

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