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《烘焙常見油脂》酥油、白油、豬油、奶油的特性與用法的差異 ...

酥油 ，是經由動物油脂或植物油氫化並添加香料色素製成，性質與奶油雷同，一般又稱「代奶油」，酥油的良好酥脆性在各種油品中數一數二，上色程度也比奶油好 ...

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