為什麼這篇酥油是什麼鄉民發文收入到精華區：因為在酥油是什麼這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lingyar (甜辣醬)看板baking標題[問題] 酥油是什麼？時間Wed Sep 16 1...
酥油是什麼 在 Agnes?社群行銷企劃/艾吃食間/食記?雙北 台中 宜蘭 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 07:11:17
台北永康街真的不是我們一般這樣逛街逛的永康街 裡面其實有許多店家都不小心擦身而過 尤其是可以手做線香的 #誠以善香堂麗水店、台灣喜餅老牌的#郭元益永康門市 更有今天值得推薦的 #塔郭藏品咖啡館 @takuocafe - 🔘塔郭藏品咖啡館 從天母搬到永康商圈的異國料理店 裝潢相當的藏族風格，供奉...
中秋快到了～
想自己做月餅或是蛋黃酥，
看了精華區的一些食譜，
蛋黃酥必備材料是酥油，
其中我看到「安佳奶油（酥油+奶油）」，
也有看到一些是寫「酥油（安佳奶油or無水奶油更佳）」...
所以，酥油就是安佳奶油嗎？
我是準備安佳奶油好，還是準備無水奶油好？
另外...無水奶油=脫水奶油嗎？
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★小天使 小主人果然是冰雪聰明..
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◆ From: 210.61.172.157
推 cuteterisa:無水奶油做起來比奶油較酥 味道也比用酥油做起來香 09/16 16:06
→ cuteterisa:所以推薦你使用無水奶油 (這陣子做了好幾次蛋黃酥) 09/16 16:07
→ typex:酥油->調合油->奶油->發酵奶油=無水奶油 照級數往上 09/17 09:37
→ typex:上面單純說級數但是如果產品不同用的油也不同 09/17 09:40
→ nystum:有些配方指酥油是指豬油 就像蛋黃酥 油皮加油酥 09/17 10:35
推 juju6326:蛋黃酥用的是豬油嗎...... 09/18 12:35