為什麼這篇起酥油代替鄉民發文收入到精華區：因為在起酥油代替這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者nznz (階段性上去)看板baking標題[問題] 起酥油可用什麼代替？時間Fri May 1...
起酥油代替 在 Sonia Wu Instagram 的精選貼文
2020-12-04 14:22:25
//🍴工程師-吃貨筆記🍴// #讓在地人帶你去買伴手禮吧 #直接告訴你三大名產怎麼買 #台中伴手禮推薦 最近寫食記寫到我都考慮工程師是不是乾脆轉職當個美食評論家🤔 不過這個美食評論家嘴巴太壞 工程師本性又太中肯誠實， 應該當個三天就會開始被店家在碗裡偷吐口水🙈 為了人身安全著想還是算了🤷🏻♀...
請問起酥油，
上網查說可以用無水奶油代替，
但無水奶油是不是不好買？
買了也用不完
在想說可以用發酵奶油isigny代替嗎？
一次只用18克，做餅乾的碎粒
有點不想買起酥油，不健康
謝謝大家
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推 amoroe13: 無水奶油可以用奶油自己做，估狗找找看吧 05/19 10:54
推 nekomansion: 發酵奶油自己煉一煉就是無水奶油（澄清奶油）了，網 05/19 10:55
→ nekomansion: 路上有教學，澄清奶油保存期限也會變長，可以慢慢用 05/19 10:55
→ nznz: 謝謝樓上兩位，我孤陋寡聞，拍謝，謝謝 05/19 11:01
推 qsasha: 用量不多自製就好囉 05/19 12:06
→ Inory0216: 其實直接用發酵奶油取代也可以，酥度差一些不過可以接 05/19 18:32
→ Inory0216: 受 05/19 18:32