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为什么饼干要加起酥油 - 头条问答

做饼干 加起酥油是为了让饼干、糕点、挞皮、酥皮…等，使制品酥脆易碎。起酥油具有很强的可塑性，它在室温下呈略固态不太流动，不太硬也不太软，可任意形成各种形状而不 ...

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