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台灣趴趴走／炸醬麵用炸的嗎？台灣麵食大揭密！ | 民視新聞網

中國北方的炸醬，一般用黃豆製成的黃醬來調製，而台灣的炸醬則使用甜麵醬和豆瓣醬來調製，口感偏甜。將這兩種醬料混合醬油、酒、香油、糖，再加入豬絞肉、 ...

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