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九种绿豆的酚类物质及其抗氧化活性 - ResearchGate

摘要绿豆是一种富含蛋白质、淀粉、脂肪酸和矿物质等多种营养成分的豆类，而且具有解毒、抗氧化等健康益处。这些健康益处可能与绿豆的生物活性化合物有关，特别是多酚、 ...

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