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為何「蒸餾」是製造威士忌的關鍵步驟？ - PanSci 泛科學

像啤酒這樣的釀造酒，酒精濃度大多不超過20％，再高上去，釀酒的酵母菌就撐不住了。那為何威士忌的酒精濃度可以高達40％ 以上呢？最大差異，便是製程上的一個關鍵步驟：「 ...

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