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酒麴 種類
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酒麴菌日本酒における麴菌の役割とは?種類によって変化する
大山酒麴,熟高粱 菌 ,甜酒釀酒 麴 麹日本酒や焼酎,味噌,醤油などを作るために用いられる。 カビの種類は,コウジカビが主體であるが,用途によって種類が ...
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