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酒麴 種類
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酒粕、酒釀、酒糟有什麼不同?吃之前先搞懂! - 食譜自由配
兩者差異在於「麴菌種類」。酒釀加入的酒麴會把澱粉酒化,故含有酒精成分;而米麴甜酒雖然有個「酒」字,卻不含酒精,小孩子也能飲用。
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「酒麴 種類」
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