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酒麴 種類
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請問有朋友知道白殼紅殼和紅麴菌相同嗎成份又各是什麼呢
認識酒麴白酒通常以澱粉為原料,澱粉需經糖化後才能進行酒精發酵,其糖化 ... 台灣酒麴種類及特點台灣酒麴產品主要有傳統小麴(白殼)、現代小麴、生料 ...
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