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酒麴 種類
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釀酒用的酒麴你認識嗎?釀酒師傅帶你瞭解酒麴的種類和製作方法
剛搓好的酒麴丸子下面簡述一下以上幾種傳統酒麴的基本做法:傳統麥曲//生產過程:用軋麥機軋碎小麥原料,令麥皮破裂,使得微生物在暴露的麥胚內生長 ...
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