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酒麴 種類
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酒麴的意思、解釋、用法、例句 - 國語辭典
傳統酒麴的製法是天然接種微生物,因此有可能多種麴菌混雜在一起,比較有名的種類包括烏衣紅麴和黃衣紅麴,其中烏衣紅麴是由紅麴黴菌、黑麴黴菌和酵母共生而製成.
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