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酒麴 種類
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酒麴的種類有哪些? - GetIt01
酒麴 的種類有哪些? · 一、大麴. 分中溫曲、高溫曲和超高溫曲。 · 二、小曲. 小曲是以稻米為原料製成的,多採用半固態發酵,主要用於黃酒和小曲白酒的釀造;南方的白酒多是 ...
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