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酒麴 種類
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關於我們-桃園酒廠
四、製麴篇(1):麴基本上是作為糖化劑,供應酒母生長之用。不同之酒麴,因所含的微生物不同,可釀造出種類繁多的酒類。 製麴篇(2):麴有「酒之骨」之稱號;清酒麴 ...
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