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酒麴 種類
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釀酒用酵母菌的篩選與鑑定(農委會)
相傳在神農時代,中國人的祖先就懂得種植黍、稷、稻、麥、菽等五穀利用酒麴來 ... 天然酵母菌曾被人類觀察記載的種類據統計約有七百多種,未曾被觀察發現的種類則估計 ...
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