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酒麴 種類
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民間傳統酒麴(白殼)的製作與討論 - 隨意窩
傳統的小麴中酵母菌的種類很多有酵母屬(Saccharomyces)、漢遜酵母 ... 走出中藥草的迷思以傳統的方法製造無藥的酒麴從中草藥存在的意義可得知,小麴的中草藥可由目前 ...
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