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製麴製麴室就是整個酒藏的心臟。

同樣作為釀造酒，人們可能本能的認為清酒與葡萄酒更接近一些。但是，說到釀造過程，與清酒最接近的應該是啤酒。用來釀造日本酒與啤酒的最主要原料都是澱粉，而葡萄酒則 ...

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