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南王辦傳統酒麴製作課程電光耆老來教導2018-07-26 IPCF

白麴製作- 民間傳統酒麴（白殼）的製作與討論.蠶蜂課邱家玉.正名「白殼」是台灣對小麴習慣稱謂，在中國有人稱之為酒藥、酒餅、白麴、米麴…等，它們是以米粉或米糠為 ...

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