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釀白酒用的酒麴，可以用作釀黃酒嗎？只要是酒麴就 ... - 多學網

因為用來釀造白酒的酒麴與製作酒釀的甜酒藥使用的菌種不同。酒麴中所生長的微生物主要是米麴黴、黑麴黴等黴菌；而甜酒藥中則是酵母菌與根黴菌和糖化菌 ...

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