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做甜酒釀用的酒麴和做米酒用的酒麴有區別嗎 - 好問答網

如果你說的米酒是指蒸餾酒，酒麴應該用高糖化力和產酒能力強的酵母菌。 ... 由於所採用的原料及製作方法不同，生產地區的自然條件有異，酒麴的品種 ...

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