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大人的釀酒學：發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術

... 酒釀類型以酒釀而言,我們已經知道,當中水分含量高時、產酸量也大,故在後酒釀製作上,水分含量的添加比例將決定酒釀的類型,喜歡老酒釀型(酸味與酒氣較重) ,可將額外添加 ...

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