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中华民俗知识全知道 - Google 圖書結果

糟将食物放入酒糟之中入味或致熟的烹调方法。醉利用大量的烧酒入味或致熟的烹调方法。甑古时的“蒸”;将食物斩件调味后放入瓦钵之中,再利用较强的蒸气致熟的烹调方法。

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