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茶葉與茶花之多酚類含量分析及其萃取物抗發炎與引發細胞凋亡 ...

並以水及不同濃度的酒精來萃取茶葉，發現75 %的酒精可萃取出最大量的茶多酚含量，大約是水萃取 ... 同一種的茶樹，其茶花的咖啡因含量較少而兒茶素的含量卻和老葉差不多。

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