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臺灣地區白浀紅浀酒母管理辦法

、根黴RHIJOPUS，不拘形狀，其色澤為白色、黃色或褐色者。 二、紅浀：凡使用含澱粉之物質，培殖有酒精發酵性能之紅浀黴MONA ... 白浀、紅浀、酒母之製造場所，非 ...

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