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酒精与乳酸发酵：差异与比较

酒精发酵 表示葡萄糖(C6H12O6) 转化为乙醇和二氧化碳的代谢过程。 · 乳酸发酵过程短，整个过程只需一步。 · 酒精发酵涉及两个过程，一个是丙酮酸脱羧酶，另一个是乙醇脱氢酶。

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