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[新闻]乳酸发酵与二次发酵

在葡萄酒的酿制过程里，我们所熟知的红、白葡萄酒，如果按工序来说，依据自然的发展是一开始的酒精发酵和后续的乳酸发酵，有人将乳酸发酵解释为二次发酵，这恐怕有点混淆 ...

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