1. 無鹽奶油在室溫下軟化,倒入盆中攪打至無顆粒 2. 加入二砂繼續攪打至微白 3. 加入檸檬皮、一點點橙酒(或香草莢、精) 4. 分3~4次加入蛋液,充分攪打到蛋液吸收 5. 將低筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉混和過篩兩次 6. 依序加入酒漬水果乾、核桃,與麵糊充分拌勻
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