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糖粉與糖霜的介紹 - tommy's baking 特蜜絲烘焙

打發的蛋白霜長時間有可能會消泡，但用蛋白霜粉做的可以再重複打發，用新鮮的蛋白 ... 能來製作帕夫洛娃蛋糕(Pavlova)、拇指餅乾(Ladyfingers) 和達克瓦茲(Dacquoise) ...

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