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第四章酵素分離純化法之基礎及膠過濾

蛋白質在水溶液中的溶解度，會因溶液中其它鹽. 類濃度的改變而增減，可利用來沉澱蛋白質。其原理是因於蛋白質分子表面電荷的改變，或. 者分子上極性或非極性區域與水分子間 ...

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