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做烘焙一定要加鹽嗎？後鹽法是甚麼？鹽的比例要怎麼抓？ ...

以下幫大家整理出來了幾個原因，就讓我們一起來了解吧！ (1) 讓風味 ... 鹽加太多會導致酵母菌死亡，但沒有加鹽又會使酵母發酵的不穩定，容易過度發酵。

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