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沒時間用「傳統泡鹽水方法」讓蛤蜊吐沙？料理專家

在吐沙方面，利用泡鹽水和泡50℃水這兩種方法，蛤蜊吐出來的沙其實差不多。在料理方面，泡鹽水的蛤蜊吃起來更脆一點，鮮味也更濃一點，不過泡50℃水的蛤蜊吃 ...

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