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辦桌菜尾湯用剩菜煮引論戰台菜專家：考驗師傅功力 :: 美食小記者

美食小記者，2021年8月13日— 一名網友在PTT提到，菜尾湯又稱雜菜湯，在過去農業社會辦桌後，總舖師會將剩餘菜餚混雜加熱煮成湯，有特殊發酵味，但隨著時代的改變， ...

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