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正統台菜到底有多講究？一探日治時期誕生「酒家菜」文化

在那個年代，酒家是較具規模的高級餐館，也是重要的社交場所，菜色融合閩南、 ... 常見的酒家宴席菜包括冷盤類的烏魚子、九孔、軟絲、生魚片、粉肝、燒鵝；熱炒類的 ...

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