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「廚」舊迎新-總鋪師與辦桌文化融入桌遊設計

筆者觀察近五年的台南美食節，「呷辦桌」總是台南. 推廣觀光的特色主題之一，可知傳統辦桌的飲食文化是台灣人不可抹滅且想保. 存的生命味蕾記憶。筆者轉換以往端坐在宴席 ...

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