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辦桌冷盤
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台灣傳統辦桌文化初探——以台南市婚宴為例作者
種台灣民俗筵席活動,是外燴的一種,著名的台菜料理,許多都源自於辦桌文 ... 也就是一人一份冷盤料理,不過這種方式在傳統辦桌比較少見。「冷盤」功用是.
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