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國寶級辦桌總舖師傳人林明燦| 辦桌，良心比廚藝更重要

我們辦桌的五味醬都是現場調製，把蒜頭、薑、辣椒、蔥?等剁到半粒米的粗細，口感會最好；很多飯店會把料攪成泥，但其實口感才是味道的關鍵。」林明燦秉持 ...

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