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【食物解碼】麵包軟硬、發酵速度同鹽糖有關？最完美比例是…

按圖看清糖分貢獻： ... 以往在製作麵包時大多使用白砂糖、綿白糖、糖粉、二號砂糖、楓糖、果糖等，烘焙業者會依照自家的配方成分，以及希望產品最終呈現何 ...

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