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煮出「軟」實力 - 臺北市立聯合醫院

飲食分級食材選擇與製備技巧. 軟質. 選用質地軟嫩而纖維低的食材切成0.50.5公分~2.52.5公分(一口大小)來. 烹調。 半流. 將食物剁細或煮軟後再煮成菜肉粥或湯麵之形式。

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