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豬皮蘿蔔 - 百科知識中文網

哪喳面又名車仔面（「哪喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價麵食。 車仔面出現在市民生活 ... 豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。

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