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探討臺灣的越南小吃菜色、料理技術及其實作

... 高湯等計二項；「基礎醬汁」為特調魚露醬汁計一項；另「代表菜色」種類為河粉類、春捲類、青木瓜涼拌類、香茅（咖哩）煮雞肉、越南法國麵包」等計十一道菜；而在「變化 ...

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