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【南洋味】用植物妝點食物餐桌上的調色盤 - 環境資訊中心

香蘭 的綠色素在加熱後更為明顯，東南亞常見甜食點心，多數都使用香蘭葉 ... 是把枝葉煮過後能釋出紫紅色，除了做紅糯米糕，越南人也拿來為甜點染色。

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