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越南蝦鹽
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越南菜的靈魂:魚露,與它的五種醬汁變形 - NOM Magazine
把新鮮鯷魚或其他魚類和鹽層疊放入桶中,以竹架或石塊壓著,經曝曬後,微生物會開始作用,使魚分解出液體,經數月或一年以上的時間發酵完成。 在越南,第 ...
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「越南蝦鹽」
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