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溫度及鹽度對螺旋藻超氧歧化酵素產量及抗氧化

藻體甲醇萃取物清除自由基DPPH及超氧陰離子的能力測試結果顯示自由基清除率. 最高分別可達51.3%及34.5%,具有開發為高經濟與高營養價值保健品之潛力。 關鍵詞:螺旋藻、抗 ...

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