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[學理]重乳酪vs.輕乳酪 - 醉- 痞客邦

3.由於重乳酪蛋糕不使用麵粉，所以可以進冷凍或冷藏保存，而經冷凍或冷藏後的口感綿密，接近冰淇淋的口感。 而輕乳酪因為添加了麵粉，穩定性較高適合室溫 ...

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