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起司發酵菌
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起司是如何製成的&自製新鮮瑞可達起士 - 隨意窩
乳酪,是以動物奶汁(多為牛奶),加入凝乳酶或培養菌進行發酵, 使之凝結,再將固體和乳清分離壓制成品。乳酪因其乳源、製造方法等不同,而有各式各樣的味道、口感和形式, ...
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